A onda Michael Pollan

"Não coma nada que sua avó não reconhecesse como comida". Nessa frase, o ensaísta americano Michael Pollan, que esteve no Brasil para participar da Flip (Festa Literária Internacional de Paraty), resume sua filosofia de vida. Na ocasião, ele lançou "Cozinhar - Uma história natural da transformação", da editora Intrínseca.
Pollan defende a agricultura sustentável e é crítico ferrenho da industrialização da comida. Nessa "vibe", convida o leitor a descobrir - ou redescobrir - o prazer de preparar seus próprios alimentos, a partir de analogias com os quatro elementos da natureza: fogo, água, ar e terra.
Cozinhar é o sexto livro de Michael Pollan, que também é professor de jornalismo na Califórnia e escreve para a revista dominical do jornal The New York Times. Em sua lista de obras dedicadas ao universo da comida também está Em Defesa da Comida - Um Manifesto, O Dilema do Onívoro e Regras da Comida, da mesma editora.

Cozinhar para a família

Essa onda de comer comida de verdade chegou forte nos EUA, que lançou este ano uma série de livros sobre o tema. Entre eles,  The Pollan family table. Aqui no Brasil, o assunto gatinha, mas tem despertado interesses. É preciso voltar para a cozinha, reunir a família em torno da mesa, ouvir histórias dos dia a dia de cada um, apartar brigas… E nem é tão complicado assim. O inglês Jamie Oliver lançou dois livros em que ensina a cozinhar em 30 e 15 minutos. Tudo muito natural e saudável, outra questão de ordem. Fora industrializados!
Na foto abaixo, a última refeição que preparei para a minha família (ontem), baseado nas aulas de Jamie Oliver do GNT. Muito legal também.